喝栗子猪肉汤养血润燥
日期:2019年11月18日  来源:快乐老人报  作者:cslnbj

 给大家推荐一款当季药膳,有良好的补脾益气、养血润燥等作用,适宜于初冬时节一般人群服食。


    取鲜莲子、铁棍山药、栗子仁各200克,香菇6只,红枣3枚,生姜3片,黄花胶150克,鹧鸪2只(约750克),猪瘦肉150克。将鹧鸪斩大块,猪瘦肉洗净切厚块,一起放进沸水中稍焯;黄花胶用姜、葱水煮10分钟后,泡发一夜,洗净;铁棍山药洗净,滚刀切厚块;香菇用温水泡发,对半切开;红枣劈开去核。然后,连同洗净的鲜莲子、栗子仁、生姜片一起齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。(广州中医药大学第一附属医院内科教授  蓝森麟)